Cada vez son más las personas que desarrollan un gusto por este tipo de cerveza que cada vez se vende más en la región
A casi todo el mundo le gusta la cerveza, sean las industriales de diferente tipos o las artesanales que puedes encontrar prácticamente en todo el mundo. La fascinación por la cerveza en América Latina es algo que siempre va en aumento y a pesar del dominio que tienen las industriales, desde hace varios años las cervezas artesanales han estado ganando un buen espacio.
El mercado de la cerveza artesanal en EE.UU. está saturado, con más de 2500 marcas en 2013, es algo en lo que los estadounidenses nos llevan mucha ventaja en Latinoamérica. En esta región el negocio de esta cerveza está en un naciente auge que poco a poco ha ido aumentando.
Para los sectores de medios y altos ingresos de países como Brasil y Colombia, la variedad de cervezas artesanales ha experimentado un repunte en los últimos años para posicionarse dentro del mercado cervecero. Los productores nacionales de estos dos países han aprovechado la oportunidad para experimentar con sabores que perduren más en en paladar de los consumidores y diversificar sus opciones a la hora de adquirirlas.
Por ejemplo, los brasileños han venido probando nuevos sabores en su cervezas artesanales entre los que destaca la canela, la miel, yuca y otros ingredientes poco utilizados, según un estudio realizado por Euromonitor Internacional en 2012. Todo esto a pesar de los altos precios que tienen este particular tipo de cervezas.
Pero no todo es nacional, la importación en los países latinoamericanos de las grandes marcas artesanales suramericanas es otro de los marcadores que ha ido en aumento a pesar de las dificultades en la región. Pero en los países donde están mejor posicionadas estas marcas con un mercado en demanda, la cosa pinta muy bien.
Chile es uno de los que mejor se encuentra, en el 2014 fue sede de la ‘Copa Cervezas de América 2014’ en Santiago de Chile donde se degustaron más de 500 cervezas de 15 países donde resultaron ganadores Cervecería Ramuri y Baja Brewing Co. Pero en países donde la cerveza artesanal apenas se anda abriendo paso entre las industriales, como es el caso de Venezuela con grandes problemas para importar, pues apuestan a festivales, tours y premios para dar más a conocer estos nuevos sabores para unos venezolanos que están dominados por la más famosa cervecería en el país, Polar.
Esto de las cervecerías artesanales no es algo totalmente industrializado, de hecho muchas de estas ahora empresas comenzaron como simples negocios caseros que luego fueron consolidándose a medida que ganaban fama.
Inforgrafía cortesía de eldia.com.ar
En Venezuela, los cerveceros artesanales en Maracaibo cuentan cómo todo su negocio inició con recetas caseras hechas en ollas grandes de cocina y muchas ganas de aprender. A medida que un productor de este tipo de cervezas comienza a experimentar con los sabores, no habrá nada que lo detenga.
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Para una América Latina acostumbrada a los mismos sabores de cerveza todo el tiempo, la alternativa artesanal viene a hacerse con un lugar relevante en el mercado regional y abrirse paso para que las personas descubran toda una gama de sabores que pueden disfrutar si tan solo conocieran un poco más sobre este tipo de cerveza. Te recomendamos intentarlo, hay tantas marcas y sabores que seguramente encontrarás la perfecta para ti, aunque te advertimos que tienen alto grado alcohólico, así que bebe con moderación.
Con info de Mundocerveza